Arkiv

Posts Tagged ‘Kina Grannis’

FOLKEMASSER OG LOGISTIKK I KINA


Grunnet en befolkning på over 1,3 milliarder mennesker og en estimert vekstrate på 0,57% er Kinas regjering bekymret over og oppmerksom på sin befolkningsvekst. Regjeringens mål er å stabilisere befolkningen og befolkningsveksten så tidlig som mulig i det 21. århundre, men mange nåværende prognoser estimerer en befolkning på mellom 1,4 og 1,6 milliarder i 2025. Kinas familieminister har uttalt at Kina vil fortsette ettbarnpolitikken i alle fall fram til 2018.

Med slike folkemasser og forutsetninger skal det ikke så mye til for å skjønne behovet for god logistikk. Flere av bildene på denne bloggen er fra Chengdu som er en by med 7 millioner innbyggere i sentrum og 15 millioner i regionen rundt. På meg virker det som Kinesere ikke har problemer med folkemengder , de går med lydige «museskritt» om nødvendig. Det er ikke bare å hoppe på toget på 20 minutters varsel. På billetten var det stemplet oppmøte 2 timer før avgang. Noe som ikke ble fulgt særlig nøye.

Plassen foran jernbanestasjonen i Chengdu er veldig stor og ofte var det store folkemengder samlet , på reise eller for å vente på neste tog. Det er sikkerhets kontroll på Tog og Metro i området rundt Chengdu. Gjennomlysning av bagasjen ble fortatt på hver eneste tur.

Jeg spurte meg rundt ,og ansatte på Metro nevnte sikkerhet og henviste til terror i hele verden , andre påstod skyld på tibetanere og muslimer.

Det har vært problemer i Xinjiang regionen i nord hvor 16 politimenn ble drept i 2008 at dette var terrorister er politiet i Kina overbevist om.

Departementet for offentlig sikkerhet (MPS), myndighet for innenlandske kriminelle fremgangsmåter, annonserte tidligere i år en 15 prosent nedgang i voldelig kriminalitet. Det tallet sier ikke meg så mye , men jeg glemte Iphone et sted og to kom løpende etter med med den. Generelt har jeg inntrykk av at det er lite kriminalitet i Kina. Taxi sjåfører i Shanghai og Beijing sier at politiet er på plass etter 2-3 minutter.

Bilde er tatt på perrongen i ChengduFolkemengder på Metro i Chengdu. Er ikke på noen måte etter Metron i Paris. Helt elsktronisk og trykt

Reklamer

Hva er på maten i Kina?


Kinesere spiser ofte etter min oppfatning.De spiser noodler og dumpling på tog , buss stasjoner eller på flyplasser. Jeg prøvde dette nå på siste tur til Kina men brant tungen ganske ofte. Jeg prøvde med på å suge luft inn og spise samtidig og så kjøle ned maten. Det ble med den vanlige slafsingen og litt mindre brent gane.

Skilpadde er delikatesse og selges i vanlige matbutikker i Kina, foto Jon Arne Foss

Etter det kinesiske rikes raske ekspansjon under Qin
og Han-dynastiene la kinesiske
 observatører raskt merke til de svært forskjellige mat vaner som var og er forskjellige deler av riket.
Disse var ofte svært lokale men kom snart til å bli systematisert. De fire vanligste klassifikasjoner, oppregnet den rekkefølge de oppstod, er:

Blekksprut lignende mat i fiskedisken

Det nord kinesiske og det sør kinesiske kjøkken, en gammel distinksjon som fremdeles er vanlig forekommende, dag hovedsakelig basert på at hvete    som er grunnføden nord mens ris er det sør, samt på en betydelig forskjell på de grønnsaker som kunne dyrkes lokalt.

Frosk til middag er ganske vanlig

De fire kjøkken, Lu (Shandong), Chuan (Sichuan), Yang  (Jiangsu) og Yue (Guangdong). dag blir ut trykkene ikke brukt på samme måtede opp fattes nå som rent provins

Variasjoner på krepsdyr selges som ferskvare på gaten i Chengdu, Kina foto Jon Arne Foss

tilknyttede mens de virkeligheten favnet større områder. Denne oppdelingen fire holdt seg imidlertid til inn Mingdynastiet, og da som begreper som dekket større områder enn de fire nevnte provinser.

De åtte kjøkken er en inndeling som oppstod under Qingdynastiet. Fra de fire skolene har man brutt ut/lagt til: Xiang (Hunan), Min (Fujian), Hui (Anhui)og Zhe (Zhejiang).

Månekake er en velsmakende snack med mye nøtter og sikker veldig sunn

De ti kjøkken. Det er de åtte før nevnte, pluss mat fra Beijing og Shanghai. Det fore kommer også at man deler inn det kinesiske kjøkken etter provinser, autonome regioner og byer på provinsnivås om forekommer dagens Kina, men dette  forvirrer mer enn det klargjør.

Mannen i bar overkropp rister nøtter på kull en velsmakende snack

Ut over disse kommer andre kategoriseringer som foreksempel palass retter, vegetariske retter (ofte med koblinger til buddhisme og daoisme) og de forskjellige kjøkken som er koblet til Kinas mange minoritets folk.

Kinesisk mat har lenge blitt spredt utenfor Kina og har prosessen ofte til passet seg etter lokale forhold. Dette gjør inndelingen av kinesisk mat etter skole retter hvor verdenden er blitt til, også  relevantselv om det nesten over alt hovedsakeliger bygd på matkultur fra Fujian eller Guangdong (Kanton). Kinesisk mat knyttes Vesten blant med hurtig mat, antagelig på grunn av wok teknikken.

Første Kina restaurant i Oslo 1963

Den første kinarestauranten i Oslo skal ha vært China House i Sofies gate 15 i Oslo året var 1963. Da den andre kinesiske restauranten ble åpnet i 1969 spurte Dagbladet om det var behov for Kina restauranter i Oslo.

Dumpling salg til lunsj i Dujiangyan Kina inneholder gjerne kjøtt og grønnsaker bakt inn i en deig

Med vanskelige navn på matrettene er det for oss vestlige grei tmed et nummer på retten ennå prøve oss på navnet. Jeg husker Peking House dukket opp Munchs gate Oslo  60-tallet. Sursøtsvinefilet var min personelige favoritti mange år. dag er det mange hundre Kina restauranter Norge bygget opp rundt det samme med nummer på rettene.

Dette er typisk Sichuan mat også kalt Firepot , i midten er det mild saus og rundt er det veldig sterk chilli kraft.Her kokes maten etter fondue prinsippet

Forfatter og humorist Are Kalvø skrev bokenVåre venner Kinesareneom Kina restauranter Norge. Are Kalvø spiste seg i gjennom Kina restauranter i 158 av Norges kommuner og er ennå ikke lei maten. Are Kalvøs favoritt mat er som for meg, fra det smaks sterke Sichuan.!

Grisetryne - ta det ikke personlig , en mange boder det selges tørket mat bilde fra Shuimo

Kinesisk mat er relativt rimelig her vesten. Kina er kinesisk mat ennå rimeligere. For en 10-er av den lokale valutaen Ryuen (kr. 9.53) er det muli gå få noodler eller ris med grønnsaker , gjerne med en saus for at det ikke skal være så tørt. For tieren er det gjerne med nødvendig drikke også.

Et lite Sichuan måltid fra KLM

Å reise til Kina med KLM kan grense til det kulinariske . Med en liten rett fra Sichuan.

Enkelte tror at maten i Kina kan være hund eller annet som ikke er akseptert i vår del av verden. Med etter hvert mange restaurant besøk i Kina i flere byer de siste 10 årene er jeg aldri tilbudt hund. Med kone fra Kina så har hun loset meg unna det verste.

Men skilpadde, frosk, snegler og annen kreps og blekksprut lignende sjømat er vanlig.

Levende krabbe med klørne bundet

Junior kunne styre sin begeistring for levende dyr som ble tilbudt i mange steder på utesteder og i innendørs matbutikker.

Snegler og Ål selges på ferskvaremarkedene Dujiangyan

Blekksprut og fisk i ferskvaredisken

Her følger en del bilder med levende og død Kinesisk mat og spising som er tatt tidligere denne måneden i Kina.

Hvem husker ikke Monty Python s I like Chinese….

Salg av mat ved jernbanestasjonen en morgen i Dujiangyan, Sichuan , foto Jon Arne Foss

Vi feiret Kinas nasjonaldag 1. oktober med marsj for det lokale næringsliv og et par flasker med Greatwall kinesisk rødvin.

2. oktober 2011 2 kommentarer


Kinas president Hu Jintao leste opp en 5 minutters tale med vel modulert stemme på TV den 1. oktober, Kinas nasjonaldag. 

Talen var klippet sammen med en utskytning av ubemannet rakett fra Tiangongbasen.

Med flagg og Vangelis musikk blir det en imponerende og velregisert forstilling det hele.

Kina ble som kjent opprette 1.oktober 1949.Det var derfor med en viss spenning jeg lurte på hvordan dagen ville bli her i Dujiangyan. Ville vi få se tanks rulle opp og ned i gatene , soldater masjere eller ville det være som 17.mai i Norge?

Kinas nasjonaldag en familiedag.

Mye folk på gatene var det og til tider umulig å få tak taxi. vente tiden på at en taxi skulle dukke opp ble det et par kopper med grønn te, med og uten is.

Kinas nasjonaldag er blitt en familiedag i Kina bildet er fra Dujiangyan, foto Jon Arne Foss

Et yrende folkeliv var det og etter alt å dømme en familiedag. Familier med barn eller gamle foreldre ble tatt med av voksne barn til det store demningområdet

Mange mennesker ute på Kinas Nasjonaldag i Dujiangyan, foto Jon Arne Foss

Dujiangyan Irrigation system som er på UNESCOS liste over verneverdige steder.

Den ellers så nasjonalistiske politikken Kina så ikke til å skremme Kinesere fra å smile 

mot en utlending som meg og ber til og med om et bilde blir tatt sammen. Noen unge , positivt nysgjerrige, dristet seg til ropte : «Hello» eller «How are you» ikke så mye mer enn det , for det er begrensede engelsk kunnskaper eller frykt for å snakke engelsk som dominerer. Unge i 20 årsalderen som arbeider butikker eller billett luker sliter hardt med å få frem : twohuundredandseventy for tre billetter til Dujiangyan Irrgationsystem. Det er ikke mulig med barnebillett til junior  9 , han er over 120 cm . En meter og tyve høyde er maks grensen for barne billetter . Samme om deter bussen eller annen aktivitet , er det voksen billett!

Det er familie dag på Norges og Kinesisk nasjonal dag, det har Norge og Kina felles. Ikke så mye tilfelles med 17.mai ellers . Opp tog var det, men av høystkommersiell karakter. Opptogene vi så var en markering for det lokale kjøkkendesign firma,en lokal videregående 

skole.

En markering for skolen på Kinas nasjonaldag 1 oktober 2011, foto Jon Arne Foss

og en skuespiller som kaller seg V6!

En markering for V6 som er en skuespiller , på Kinas nasjonaldag 1 oktober 2011,foto Jon Arne Foss

Ellers var det dekorert med Kinesiske flagg hovedgatene .

Dekorasjon av gatene i Dujiangyan i Kina

På reise har jeg som intensjon å smake på det lokale brygg om deter øl , rødvin eller mineralvann. Å drikke importert rødvinher Kina er ekstremt kostbart , selv for en norsklønn. På det lokalt shoppingsenteret Beilui Plaza var det en ny butikk bare for fransk vin. De ansatte var velkledd og dresser og finekjoler. Det var vanskelig å finne en fransk vin ti lunder 150 ryuen, RMB, (sombetyr «Folketspenger»).

Vinbutikk i Dujiangyan Kina, foto Jon Arne FossVin butikken i Kina

Derfor gikk vi til den lokale Wallmart butikken med et greit utvalg av Kinesisk produsert rødvin. Her var prisnivået fra 18 RMB til astronomiske 350 RMB. I utgangspunktet var utfordringen å finne en vin som ikke heter Greatwall, som det var mer enn 20 varianter av. Vi ente opp med en flaske Ghanggyu og allikevel en Greatwall til 78 RMB for hver. Begge hadde 11,5 % alkohol innhold og var basert på »premium» CabernetSauvignondruen.

Greatwall rødvin, foto Jon Arne Foss

Changyu rødvin

Vi hadde derfor en liten sammenligning av vinene  melkeglassene som var tilgjengelig. Det er vanskelig å sammenligne priser og kvalitet. Vin som koster 78 RMB (76 nkr.) burde normalt kostemer Norge. Vinene var ikke så forskjellig og de er smakssterke og ganskeså syrlige, men Greatwall hadde litt mindre garvesyre og et snev av vanilje smak.Greatwall vinen vi drakk er så absolutt konkurranse dyktig på pris.

Så vidt jeg kan se er det ikke importert rødvin fra Kina gjennom Vinmonopolet, men via Danmark er det mulig å få kjøpt.

Don´t Fence me in


Don´t fence me in er en sang som blant annet er sunget av Bing Crosby og Andrew Sisters. Denne sangen kommer meg i hu i tiden her i Kina. Facebook, Twitter og You Tube er ikke noe en kan bruke her i Kina.Det er ikke mulig å logge på Facebook , men det er alltid et hull i gjerdet via WordPress slik at jeg kan sende mailer eller som oftest legge inn et innlegg som så vidresendes til Facebook og Twitter. Det er mye å se her ,mye moro. I kveld skal vi på noe som heter SUMMER NIGHT BEER FESTIVAL, siste kveld i dag. Imorgen er det Kinas nasjonaldag. Vi får se om det ligner vår egen 17 mai eller hva det kan være. Send gjerne hilsen på skype: jonarnefoss eller jonarnefoss@gmail.com

Mao og jeg i Chengu

Plassen foran jernbanestasjonen i Chengdu Kina

Panda spiser et brødskalk uten for Chengdu i går

Nord Korea et problem fra helvete, Asias bølle nummer 1


Har forståelse for de sterke reaksjoner over hele verden etter angrepene mot Sør Korea.Selv om flaggbrenning er opprivende  å se på har  Sør Koreanere manges fortåelse. Angrepet mot sivile er som andre steder definert som terror.Det er ikke nytt det som skjedde for et par dager siden.

I mars 2010 er det mye som tyder på at den samme staten kommuniststaten Nord Korea torpederte et båt og 46 Sør Koreanere  ble drept. Det som er et faktum er at USA og Sør Koreanske ledere vet at det er lite å gjøre av praktiske tiltak som hevn eller gjengjeldelse,før en krig er et faktum.Bare vise muskler ved å sende et hangardskip med 6000 soldater og 75 fly.At hangarskipet  USS George Washinton kan virke avskrekkende får vi håpe.


Kina forholder seg skuffende passive.


Mange roper nå på Kina og håper at de kan roe og dempe Nord Korea.Kina er det eneste landet som har kommunikasjon med Nord Korea.På en side er det mye som tyder på at Kina er svært fokusert på ro og stabilitet.Ro og stabilitet slik at Kina kan selge varer og beholde stabilitet i eget land.På den annen side har  kommentarene fra Kina så langt i denne konflikten har så langt vært vage og egentlig uten noe som helst brodd.Dette er særs skuffende og er neppe  med på på å på stagge Nord Korea.

Fra Yeonpyeong i Sør Korea kan man se over til Nord-Korea, hvor det er satt opp et kjempeskilt med teksten Lenge leve den store leder Kim Il-Sung og hans revolusjonære politikk’.

%d bloggere like this: